La cesta de la compra se encarece 50 euros al mes y los precios superan a los de Navidad

Este periódico comparó ayer los datos de dieciséis productos básicos según las tablas de Mercabilbao -el mayor distribuidor de frutas, verduras y pescado de Bizkaia- y del Mercado de la Ribera -uno de los establecimientos más significativos de Bilbao-. Si bien en el caso del centro logístico los precios resultan más baratos que lo que luego llegan a los estantes de las tiendas, sí que sirve para comparar la diferencia que han experimentado estos productos en apenas seis meses, los que van de diciembre a este junio.

Un incremento de los precios que supone un duro golpe para las familias. Los cálculos de los expertos hablan de que el gasto medio por familia ha aumentado en 50 euros al mes, o lo que es lo mismo, alrededor de 600 euros al año. Todo ello provocado por la crisis derivado de dos años de parón económico por la pandemia de covid y la invasión rusa de Ucrania, que ha provocado escasez de cereales, aceite de oliva y combustribles.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) reconoce que la factura en alimentación se ha disparado y advierte previsiones para los meses venideros nada halagüeñas. «En julio los precios seguirán subiendo. Lo preocupante es que la última subida parece más propia de un incremento anual que mensual», apunta Kepa Loizaga en alusión al 10'2% de IPC hecho público ayer. En los establecimientos de La Ribera confirman esta tendencia y los comerciantes no descartan que los precios sigan subiendo, como está ocurriendo desde noviembre.

Joseba Pérez, de la pescadería Santurtzi, ofrecía ayer algunos ejemplos: «Si antes de Navidad vendíamos el kilo de mejillón a 3,50, ahora está a 4,20 y el filete de merluza ha pasado de los 11 euros a los 12,80 el kilo». Uno de los datos más impactantes que muestra esta fotografía del encarecimiento de los productos la ofrece el salmón, cuyo precio en Navidad en Mercabilbao marcaba los 7,80 euros por kilo y ahora los 12,77, mientras que al consumidor llegaba hace medio año a 12 euros y ahora se vende a 20 euros el kilo.

Aunque el valor del pescado y el marisco está muy condicionado por la captura del día, Pérez asegura que nota esta subida «progresiva desde Navidad», algo que está mermando las ventas. «No es que la gente haya dejado de venir, pero compran menos. Si antes una familia comía pescado cuatro veces por semana, ahora lo hacen tres».

En las carnicerías de La Ribera también ven que los precios «en ningún momento han bajado, solo han ido en aumento», explicaba Iñigo Arizkurreta, del local Iñigo eta Leire. «Poco a poco, el kilo de carne ha ido subiendo 20 o 30 céntimos desde noviembre y hoy ya la tenemos un euro más cara, incluso más». Arizkurreta también ilustra la situación con la realidad de su establecimiento: «La carne para guisar la teníamos antes a 5,50 y ahora está a 6,90 el kilo y los filetes estaban a 6,30 euros y hoy los vendemos a 8,90 el kilo».

El sector de las frutas y verduras también se ha visto obligado a elevar los precios. A los problemas del encarecimiento de los combustibles se suma la erupción del volcan en La Palma. «Los plátanos han subido mucho porque la isla es de las que más exporta», cuenta Pilar Burgoa, en su puesto de La Ribera. Si se comparan las tarifas del año pasado, la diferencia es muy notable. «Las frutas de temporada se han disparado. La nectarina está a 4,50 y en el verano de 2021 estaba a 2,20 y la sandía ha subido un euro». Todos los comerciantes aseguran que han tratado de «asumir las subidas de céntimos, pero llega un punto en el que se hace insostenible y tenemos que elevar el precio».