El café del Arenal ganador del concurso de pintxos sobre cocina americana con su 'ceviche a la vasca'

Este premio ha sido de lo más inesperado para su creador, el cocinero Jorge Fiat. «Somos unos recién llegados en la plaza, ya que el restaurante ha cambiado de gerente, y obtener el primer puesto nos ha dejado sorprendidos». Fiat confiesa que «ha sido un reto complicado, ya que el nivel del resto de concursantes era muy alto, pero que se ha trabajado en una oferta gastronómica mejorada con productos cercanos y de calidad para alcanzar el podium».

El segundo premio, el de la creatividad, ha ido a parar a otro ceviche. En este caso de salmón marinado al eneldo y jengibre, espuma de coco, maracuyá y cebolla roja. Su original presentación y su nutrido catálogo de ingrediente han sido la clave del éxito para el bar La Olla de la Plaza Nueva. Por último, el premio de la votación popular se lo ha llevado el bar Isipil de la calle Belostikale, con su sándwich 'Reuben', de pechuga de pollo de asada, pepinillos y salsa rusa, típico en Estados Unidos.

Los ganadores han recogido la txapela y los trofeos que les acreditan como campeones en un acto que se ha celebrado esta mañana en el café del Arenal de Casco Viejo y que ha sido el remate al primer continente recorrido en el Casco Viejo dentro de la campaña para invitar a los visitantes a dar la vuelta al mundo sin salir de las Siete Calles, en un verano en que el las restricciones sanitarias complican los viajes. Este certamen realizado por la Asociación de Comerciantes del Casco Antiguo, es el primer concurso gastronómico celebrado tras el confinamiento.

Asimismo, durante el acto, han repartido los premios a los clientes elegidos por sorteo tras votar en los diferentes locales -una cena para dos personas y dos cajas de cerveza 18/70- así como al ganador del concurso de redes sociales, una cesta de productos por valor de 200 euros.

La campaña iniciada en julio también ha contado con un concurso de decoración de escaparates, centrado, como la cocina, en temática americana. En el certamen de decoración han participado una docena de participantes y, tras la valoración del jurado, compuesto por miembros del Colegio de Decoraciones de Bizkaia, el primer premio ha recaído en el establecimiento Óptica Jesús, de la calle Sombrerería.

Un total de 27 bares, cafeterías y restaurantes han participado en el reto de adaptar sus fogones a la cocina americana, la temática elegida para este primer certamen. Se han presentado una gran variedad de pintxos: burritos mexicanos, tortilla de yuka, carne a la brasa, hamburguesas, empanada argentina, arepa venezolana, patacón o quesadilla de pollo, entre otros muchos.

El jurado especializado, compuesto por gastrónomos, cocineros o representantes de las entidades patrocinadoras que ha valorado el sabor, la presentación y el conjunto de cada uno de los pintxos, no lo ha tenido fácil. «Ha sido el concurso más trabajado de todo lo que hemos visto», señalan. La iniciativa se va a extender hasta el mes de noviembre con otros retos para continuar con el viaje por todos los continentes.