La vuelta de un clásico

El acto, que comenzó con unas palabras de agradecimiento de David Martínez Anasagasti, director del hotel, contó con la presencia, en calidad de padrino del restaurante, de Santiago de Ybarra, presidente del consejo de administración de EL CORREO, que dirigió unas emotivas palabras a Agustín Martínez Bueno y Marian Anasagasti, Ramón Anasagasti y Rosa de Benito, propietarios de hoteles Ercilla, a quienes le une una antigua amistad.

Los invitados al convite llegaron a partir de las ocho y media de la tarde al hotel ubicado en la calle Obispo Orueta, donde fueron agasajados con una copa de champán Mumm, vino blanco Marqués de Riscal Verdejo y vino tinto Vallegarcía Sirah. A las nueve de la noche los asistentes subieron al primer piso, donde se encuentra el comedor, completamente remozado.

Tuvieron la oportunidad de disfrutar de una excelente cena, dispuesta por el chef, Julio Heras, alumno aventajado de cocineros de la talla de Bernard Cousseau o Alberto Zuluaga, que ostentan en su pecho sendas estrellas Michelin. El menú estaba compuesto por platos como carpaccio de cigalas y berberechos con huevas de trucha; habitas con perretxikos y huevo escalfado; lubina al horno con patatas al vapor y salsa holandesa; solomillo de vaca gallega con puré de patatas trufado y piquillos confitados; y triple chocolate.

A la cena de inauguración asistieron Álvaro Martínez Anasagasti, director general de los hoteles Ercilla; Cayetana Martínez Anasagasti, directora de relaciones externas del Ercilla; Bárbara Anasagasti, directora del hotel Embarcadero en Las Arenas; Álvaro Echévarri, Patrik San Juan, Juan María Aburto, alcalde de Bilbao; Ricardo Barkala, concejal del Ayuntamiento bilbaíno, y su mujer, Garbiñe Atxalandabaso; Iñaki Etxeguren, José Luis Martínez Caballero, Óscar de Marcos, lateral derecho del Athletic; Joseba Etxeberria, Ariane Arrizabalaga, el maestro sastre Javier de Juana, Marisa Álvarez, el doctor Juan María Irigoyen, Juan Antonio Ruiz Osma, Marisol Torres, Virginia Berasategui y Félix Maté.

Asimismo, asistieron Fermín Palomar, José Luis Sabas, Teresa Fernández, Jon Ortuzar, director del Palacio Euskalduna; Igor Cubillo, Begoña Egizabal, Eduardo Velasco, Miren Arana, Alfonso Santiago, Carol Iturbe, Eduardo Barrenechea, Inés Isasi, Sergio Zaitegi, Ainhoa Ondarreta, Leopoldo Sánchez Cabrera, Leire Murga, Javier Larena, presidente del Club Taurino, Ramón González, Arantza Amoedo, Carlos del Campo, directivo del Dominion Bilbao Basket; y los hombres de negro Álex Mumbrú y Axel Hervelle.