Los mejores y más variados mojojones de Aste Nagusia

Txema Soria

Jueves, 25 de agosto 2022, 01:13 | Actualizado 12:48h.

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Los mejillones son para muchos el marisco más pobre de todos cuantos puedan ponerse a la mesa. Los mejillones, en Bilbao también son conocidos con el nombre de mojojones, pueden prepararse de diferentes maneras: en salsa verde, al vapor, con vinagreta o con tomate, que puede llevar cayena, si se quieren comer picantes, que entonces son conocidos como tigres, o no. También, y son realmente sabrosos, suelen ponerse rellenos. Son el aperitivo perfecto en la barra de un bar o un entrante ideal para comenzar una comida con fundamento.

En La Batea acercan al personal los productos gallegos, en especial los mejillones cogidos cada día en las bateas de las Rías Gallegas, principalmente en la Ría de Arousa, a un precio muy asequible. En esta casa se pueden disfrutar de mejillones, tienen la certificación de la denominación de origen Mexillon de Galicia, en cualquiera de sus variantes, cazuela al vapor 'La Batea' -un kilo de mejillones al vapor-, a la marinera, con vinagreta, rellenos o tigres, que ponen con tomate picante. Lo mejor es acompañarlos con un Albariño o Ribeiro bien frío.

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