Los vitorianos hacen el 69% de las compras en el barrio y el 24% va al bar a diario

La forma de consumir ha experimentado una auténtica revolución con la pandemia pero «la propia configuración de las ciudades» condiciona cómo, y sobre todo dónde, se llena el carro. «Hay una tendencia a la movilidad sostenible, a tener resuelta la vida a diez o quince minutos en tu entramado urbano. El trabajo, el médico, el colegio de los niños... y también las tiendas», retrata Pilar Zorrilla, doctora en Ciencias Económicas y especialista en comercio minorista y profesora de la UPV/EHU. En algunas zonas de Vitoria resulta más sencillo. Quienes viven en el Casco Medieval, Coronación, El Pilar, Zaramaga o El Anglo, por ejemplo, realizan hasta el 76,1% de la compra en el barrio, mientras que en Zabalgana, Salburua, Lakua, Sansomendi o Abetxuko se reduce al 66%. En todos los distritos, eso sí, sin excepción, el gasto en alimentación se queda a pocos metros de casa.

En este momento, cuenta Celestino Martínez, director y consultor en Actualiza Retail, se respira «un máximo enamoramiento con el comercio local». La pandemia le devolvió compradores y un aplastante 93% de los vitorianos considera hoy «fundamental» que se apoye a las tiendas a pie de calle para asegurar su supervivencia. «Existe un claro protagonismo de los establecimientos de barrio a la hora de comprar, sobre todo en el caso de la alimentación fresca», coincide la primera teniente de alcalde y concejala de Promoción Económica, Maider Etxebarria. Y en la malla de naranjas, los filetes, la merluza, los huevos... se va un tercio del gasto mensual de los hogares de la capital alavesa. Hasta 268,4 euros, el doble que en productos de perfumería, cuidado personal o farmacia y el cuádruple que en ocio. «La alimentación ya iba bastante bien antes, se había disparado el interés por los productos locales, y cuanto más especializado, mejor», apunta el consultor. El sector textil, en cambio, «no acaba de recuperarse» y en la ciudad arrastra cierres históricos como La Vascongada, Dadá o Dany en los últimos años y la fuga del centro de varias enseñas de Inditex.

A las tiendas de equipamiento personal, de hecho, más de la mitad de los ciudadanos (57%) sólo entra de manera ocasional frente a una cuarta parte de la población que lleva a diario algún producto fresco a la nevera. También el 24% pasa todos los días por el bar y hasta un 77% acude, al menos, una vez a la semana. A la ciudad le gusta su hostelería que, en los últimos tiempos, ha asistido a unas cuantas aperturas y hoy «le da bastantes vueltas a la de Bilbao», admite el experto. Tres de cada cuatro vitorianos dicen que está 'bien' o 'muy bien', mientras que sólo el 48,4% opina igual de las tiendas locales. «Al comercio tal vez le falta cierto grado de innovación, un punto rupturista, que no sea sólo un lugar de transacción», observa Zorrilla. «Pero no lo veamos como algo negativo sino en positivo, como un margen de mejora», matiza. La concejala continúa con la lectura optimista y cree que «bares y restaurantes pueden beneficiar al comercio gracias al 'mix' de establecimientos».

Internet, por su parte, puede ser un aliado o un enemigo. En el último año, tres de cada cuatro vitorianos han empujado el carrito online pero sólo el 25% lo ha hecho por la versión digital de una tienda de la ciudad. La profesora de la UPV/EHU explica que se ha producido «un 'boom' de marketplaces» –una especie de gran almacén con muchas marcas– con comercios locales, pero el comprador está acostumbrado a moverse por gigantes que operan bajo este concepto como Amazon, eBay o AliExpress. La tienda de barrio, sostiene la concejala, cuenta a su favor con «el trato al cliente y la proximidad». «Quedan bien claras sus oportunidades», subraya. Son dos de las cuestiones que más valoran los vitorianos, por delante del precio. El horario, tras años y años de debate, también convence. Apenas un 20% está a favor de que tengan la persiana levantada durante más horas y un alguno más, un 29%, apoya la apertura en domingo aunque, discrepa el consultor, «cuando abre uno, allá que vamos todos».