Los seis productos alaveses premiados por prestigiosos chefs internacionales

El jurado del International Taste Institute, compuesto por algunos de los chefs y sommeliers más condecorados del mundo, ha revelado los ganadores del Superior Taste Award 2024. La lista la integran 2.673 alimentos y bebidas que han obtenido el prestigioso galardón por su sabor cualitativo. de ellos, 177 son españoles y 6 de ellos se elaboran en el País Vasco. Los seis vascos se producen en Álava.

¿Cuáles son los productos que han obtenido esta especie de 'Oscar gastronónico'?

En el País Vasco:

Mantecados Felipe II, de Confitería Blancanieves Tejedor, S.L. (Vitoria).

Blend de arábicas 100% y Costa Rica Monte-Carmela, de Cafés Foronda, S.A. (Vitoria)

Café Colombia Tambo, Café Costa Rica y Café 5 Alturas. Los tres de Cafés La Brasileña S.A. (Vitoria)

Desde hace casi 20 años, el International Taste Institute lleva a cabo rigurosas catas a ciegas de productos de consumo gracias a un jurado internacional de expertos en gastronomía. Las marcas que participan en las evaluaciones son tan variadas como lo son los productos que los consumidores ven en los estantes de sus supermercados.

¿Qué es el Superior Taste Award 2024?

2.673 productos han recibido este año el Superior Taste Award, un respaldo altamente reconocido para productos que cumplen o superan las expectativas de un jurado compuesto por chefs y sommeliers profesionales. El premio se basa en la evaluación de las características sensoriales de un producto, incluida la primera impresión, la visión, el olfato, la textura y el sabor. Sólo se reconocen con el premio a los productos que alcanzan una puntuación media superior al 70%, lo que indica que están bien elaborados, equilibrados y deliciosos. La lista de productos premiados en 2024 se puede consultar en la página web del International Taste Institute: https://www.taste-institute.com/es/awarded-products/superior-taste-awards

80 premios de prestigio

En esta edición, España ha superado por primera vez los 175 productos galardonados. Han sido 177 los que han merecido la certificación del galardón 'Sabor Superior' y abarcan sectores tan diversos como licores, cervezas, agua o café, así como carnes, pescados, salazones o dulces, con una presencia de alimentos del 60% frente al 40% de bebidas.

Entre los 20 productos que además han sido galardonados con el Diamond Taste Awards 3 son españoles: Ibéricos Montesano (Jamón de Bellota 100% Ibérico); Mahou San Miguel (Alhambra Especial); El Cochinillo Segoviano s.l. (Cochinillo Asado 30 minutos).

El jurado del International Taste Institute está compuesto por más de 200 chefs de renombre mundial, algunos de ellos con estrellas Michelin, MOF, que representan a las principales asociaciones culinarias y respetados ganadores de concursos.

A lo largo de los años, más de 20.000 productos han sido certificados por el jurado del International Taste Institute. Entre los nombres propios que integran este prestigioso jurado están Christian Brancaleoni (Mejor sommelier de Italia, 2022), Gabriel Biscay (M.O.F. & 2 estrellas Michelin), Ferran Vila- Pujol, (Mejor sommelier de España 2022), Michael Vanderhaeghe (2 Estrellas Michelin), Bernard Vaussion (Jefe de cocina del presidente de Francia) y Julie Dupouy (3ª en el concurso Mejor Sommelier del Mundo 2016).

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