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En Salinillas de Buradón viven 106 habitantes que desde hace un año no tienen restaurante. El 31 de enero de 2023 se acabó el contrato de los anteriores hosteleros, gestores durante cinco años de 'El Rincón de Buradón'. Tras su marcha –por jubilación, uno, y ... por un empleo en San Vicente de Arana, el otro– este pueblo no ha encontrado a nadie que quiera gestionar su casa de comidas, ubicada en la plaza del Ocio número 3 y reformada en 2012. La Junta Administrativa ha sacado ahora a licitación la explotación de este servicio para ver, si por fin, alguien quiere tomar las riendas de este lugar «imprescindible» para los vecinos.
Si bien mantienen el bar 'La Plaza' (que lo gestiona una asociación local), estos residentes han notado un vacío de un punto en común donde reunirse y comer durante los fines de semana o en verano –épocas donde aumenta el número de emapadronados– después de que los antiguos dueños bajaran la persiana. «Este sitio funcionaba muy bien. Venía gente de localidades próximas como Miranda de Ebro, Haro o Labastida y también nos traía a muchos turistas que iban a hacer la ruta del agua de Berganzo (a 7 kilómetros) y, después, paraban a comer. Es para la gente del pueblo, pero no sólo para nosotros», manifiesta Fernando Uriarte, presidente de la junta, quien indica que éste es un mal que se está extendiendo a otros municipios de Rioja Alavesa.
El pliego de condiciones para hacerse con esta sala en la que caben 80 comensales establece la base de licitación en 100 euros mensuales (sin IVA includo) en los meses de marzo a octubre. El resto del año, esta cantidad se reducirá en un 50%. Es decir, serán 50 euros por el 'alquiler' de noviembre a febrero. Por su parte, los gastos de calefacción y agua caliente se repartirán al 60% (arrendatario) y 40% (junta).
Además, el concesionario ha de constituir una garantía de tres mil euros para responder de los posibles desperfectos ocasionados por el uso en las instalaciones y edificio, así como del incumplimiento de sus obligaciones contractuales. Asimismo, se deberá cumplir con un horario de apertura mínimo en el que se establece, entre otras cosas, que los viernes y vísperas de festivo se deberá abrir desde las 20.00 hasta las 23.00 horas y los sábados desde las 11.00 de forma ininterrumpida.
Los interesados cuentan con 20 días naturales para presentar su propuesta en el Ayuntamiento de Labastida desde que se publicara el viernes este anuncio en el Boletín Oficial del Territorio Histórico (BOTHA). Por el momento, cuentan con una decena de pretendientes que están barajando la posibilidad de regentarlo.
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