Los perretxikos ya alcanzan los 50 y 60 euros en Abastos

Los comerciantes, en todo caso, plantean que las lluvias que se prevén tanto para esta semana como para la próxima pueden ayudar a que los precios se moderen algo más al llegar una mayor cantidad a los mercados. A diferencia de lo que sucede con los perretxikos, los caracoles, que proceden de la distribuidora vitoriana Leire, se pueden encontrar estos días al mismo precio que en 2024.

Un tarro grande de este molusco al natural cuesta 21,95 euros el kilo, mientras que los envases más pequeños, de unos 300 gramos de peso, se pueden encontrar a 8,45. Los caracoles de esta distribuidora se recogen mayormente en el País Vasco, aunque también se incorporan de distintas zonas de Cataluña, donde también es clave en su cocina tradicional.

Aunque todavía quedan dos semanas para que llegue San Prudencio, los vitorianos ya han empezado a adquirir los dos productos típicos de las fiestas. «Se está comprando mucho caracol», apuntan en el puesto 'Laurentino', donde ofrecen botes de varios pesos, que se exponen apilados en un lugar visible para responder a las distintas necesidades de los compradores.

En el establecimiento 'Quesos Mari', con un cartel que reza que «para perretxikos no hay que coger número», a media mañana ya tuvieron que rellenar una de las dos cajas de estas setas. «La gente está comprando ya aunque sea pronto para San Prudencio». Empezaron a recibir producto la semana pasada desde Navarra y la propietaria asegura que «el género que está viniendo es muy bueno».

Los vendedores del mercado de Abastos mantienen que, si bien la dinámica de ventas de estos días está siendo buena, la próxima semana, previa a San Prudencio, las compras de los clientes se dispararán. Lo previsible.