La nueva FP de vinicultura y aceites del IES Samaniego contará con una almazara y una bodega

El Departamento de Educación ha iniciado el proceso de contratación de las obras para que el Instituto de Educación Samaniego acoja en septiembre a los primeros alumnos de grado medio de técnico en aceites de oliva y vinos de Formación Profesional. El proyecto contempla los trabajos y equipamiento necesarios para que el centro acoja una almazara (un molino específico para triturar aceitunas), la bodega de elaboración de vino, el laboratorio enológico y una sala de cata. El Gobierno vasco invertirá 327.712 euros.

Este nuevo grado de FP que se impartirá en este instituto ubicado en la localidad alavesa de Laguardia será el único en Euskadi. Estos estudios vienen a dar respuesta a la realidad laboral y económica de la comarca de la Rioja Alavesa, así como de otros territorios, ya que en Bizkaia y Gipuzkoa existe una actividad de producción de vinos y txakoli que, cada vez más, demandan personal cualificado. Por ello, la consejera de Educación, Begoña Pedrosa, ha subrayado la importancia de esta formación para dar un impulso a la actividad vitivinícola de Rioja Alavesa con personas formadas para ello y garantizar el relevo generacional del sector.

La impartición de este nuevo grado va a permitir que las empresas puedan disponer de personal especializado y cualificado en los próximos años, necesidad que se ve acrecentada por el relevo generacional. «Hay que destacar el efecto de arraigo que puede suponer para el alumnado de la zona la posibilidad de formarse en la principal actividad económica de la comarca», ha explicado Pedrosa.

El alumnado cursará un total de 2.182 horas en modalidad dual. Tras su formación, estará cualificados para elaborar y envasar aceites de oliva, vinos y otras bebidas de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuar el mantenimiento de primer nivel de los equipos. Todo ello aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.