El Mirador: Cuatro décadas detrás de la barra

Media vida afanados en dar servicio a sus clientes desde primera hora de la mañana, consagrados a sus fieles, como cuando eran veinteañeros y recorrieron apenas unos metros, desde el Nebraska para pasar a ser dueños de su propio negocio. Y ahí siguen, sin un asomo de desaliento. Cuatro décadas dan para mucho y numerosos son los amigos y amigas que quisieron celebrar con la pareja de hosteleros su redonda onomástica. Así, José Antonio Merino, responsable de Arabako Txakolina, coincidía en la fiesta aniversario con el gerente del Mercado de Abastos, Frederic Alzola, que no quiso perderse el concurrido encuentro.

Sin duda, uno de los bocados que han destacado a lo largo de la historia del Café Brasilia es el de tortilla de bacalao, una de las delicias más solicitadas. Y las mujeres del lugar dejan su impronta con el cariño que brindan cada día a la clientela. Aroa Manso, Lidia Antón, Isabel Franco, Marli Ávalos, Natalia y Leidy Retamozo, y Dahiana y Francielli Silvero recibieron el aplauso de la concurrencia premiando así su dedicación y la simpatía con la que trabajan a diario.

Tras cuarenta años, llega la hora del relevo y las nuevas generaciones ya apuntan maneras. Javier y Víctor San Martín, los hijos de Mateo, ya ocupan su lugar entre la gran variedad de pintxos y raciones que ofrece el lugar. Ellos llevarán las riendas en el futuro. No faltaron Alberto Urbina, Ana Isabel Sánchez, Javier Torres o Fernando Ruiz, entre otros.