Las heladerías de Vitoria que arrasan este verano con largas colas

¿Cuál es el completo ideal en verano para grandes y pequeños? Un rico helado. Y es que este postre se ha convertido en el 'elixer de la vida' para muchos en esta estación. Estos días Vitoria está sufriendo altas temperaturas, que incluso podrían alcanzar los 37 grados, y qué mejor que para calmar el intenso calor con un refrescante helado, ya sea en cucurucho o tarrina.

Aquí tienes una ruta con heladerías que estos días se abarrotan y los helados más demandados. Desde los más tradicionales, como el de fresa, vainilla, chocolate o nata, hasta otros sabores más exóticos con «la incorporación de perfumes« en la receta. También en la capital alavesa son un éxito los elaborados a base de agua y fruta que llaman la atención de los más txikis por sus colores. ¡Nadie se resiste a tomar un helado con estos calores!

Esta heladería fue fundada en 1942 por el italiano Antonio Breda, quien dejó el norte de Italia para afincarse en Vitoria junto a su mujer. Hoy cuenta con tres locales en la plaza del General Loma, 6, en la calle Dato, 27, y en Cuesta San Francisco, y es una de las heladerías tradicionales de Vitoria. El hijo del fundador, Ramón Breda, se encargó por 42 años del negocio, pero, recientemente dejó la dirección del negocio a Sajjad Malik y todo su equipo. Tienen 24 variedades de helados. Sin embargo, la novedad para esta temporada es la de piña. «Siempre cambiamos, para este verano se impone la fruta tropical».

¿Y qué prefieren los vitorianos estos días de calor sofocante? Los sorbetes se imponen, hechos a base de fruta y agua, entre los niños. Desde Breda, desvelan que el secreto para mantener una heladería durante tantos años es estar actualizado con las innovaciones. «Con todo el equipo viajamos a Italia para que ellos conozcan lo último», revela. La mayoría del público prefiere saborear «los trozos de frutos secos o chocolate», por lo que es mejor servirlo en una tarrina, mientras que los chavales se inclinan por el cucurucho. «A ellos les encanta». Los precios de los helados se encuentran entre 3.50 y 7.00 euros.

Significa beso de helado en gallego, y llegó a Vitoria en mayo del 2023. La heladería es una marca comercial de la Cooperativa Agraria Provincial de A Coruña que nace con una idea clara y definida: elaborar un producto de valor añadido obtenido a partir de leche de vaca de sus propias haciendas. «Son helados de granja», define Teresa Suárez sus productos. Afirman que «son los más cremosos» de la ciudad, porque la raza de vacas llamada Jersey concentran una «leche cremosa».

Entre su amplia de helado, hay para los celíacos, sin azúcar y sin lactosa. Tienen más de 30 sabores. La responsable de la tienda en la calle Postas cuenta que los sabores clásicos nunca pasan de moda y son los favoritos de los txikis. «Vainilla y chocolate gustan mucho, pero el sabor estrella es el dulce de leche». Y para los clientes más arriesgados existen «el mojito y el caramelo salado», dos productos que han dado sorpresa esta temporada ante los comensales. Los precios de los helados se encuentran entre 3.80 y 4.80 euros.

Este local está en la calle El Prado, 16, y el dueño Ángel Vicente confiesa que el público llega al establecimiento en busca de los sabores «raros». Les caracteriza su «versatilidad y creatividad, donde se mezclan frutas, hierbas aromáticas y especias». Además, están hechos por él mismo. En el 2016 empezó y desde entonces se ha encargado de innovar cada día. Angelato no teme a los riesgos y apuesta cada año por una propuesta diferente. El año pasado lanzaron tres sabores peculiares que tuvieron gran aceptación en el público. «Incorporamos el mundo de los perfumes a los helados», cuenta Vicente entusiasmado, pero que solo una llegó al local para quedarse por la gran aceptación de los golosos: «Maracuyá, mango y flores blancas».

Vicente apuesta por el ecologismo y el kilómetro 0, todo es de la zona. Además, vende 11 tipos de helados veganos. «Somos la heladería del País Vasco con mayor número de esta propuesta». Ha recibido el reconocimiento de la Guía Repsol con los 'soletes de verano' en el 2023 y 2024. Los precios van desde los 3.60 hasta los 5.10 euros.

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