Vitoria corona al mejor sumiller de Euskadi

El Mercado de Abastos de la capital alavesa se ha transformado en el corazón de la vinicultura vasca, albergando tanto las pruebas del campeonato como una serie de actividades destinadas al público general. Los sumilleres, en una primera fase, a puerta cerrada, se enfrentaron a un examen escrito que evaluó su conocimiento teórico sobre el mundo del vino, cubriendo aspectos como variedades de uvas, regiones vinícolas, técnicas de cata y cultura vinícola en general. Pero no solo se trataba de conocimientos teóricos: los concursantes también tuvieron que enfrentarse a una cata técnica escrita, donde debieron describir dos vinos y analizar sus características en profundidad.

A medida que avanzaba la jornada, la emoción aumentaba y solo los cuatro mejores sumilleres lograron acceder a la gran final, Las puertas del evento se abrieron al público para disfrutar de una experiencia inolvidable en torno al vino. En esta fase final, los concursantes se enfrentaron a una serie de pruebas que evaluaron sus habilidades en cata, maridaje, servicio y conocimiento general. Pruebas como la identificación del producto, donde los finalistas describieron con precisión el producto; el origen, la variedad, la elaboración... Y una cata errónea, donde se les presentaba a los concursantes una carta de vinos con errores intencionados para identificarlos.

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También ha habido espacio para la decantación y servicio, donde se midió la destreza de los sumilleres al servir el vino de manera impecable, siguiendo las mejores prácticas en cuanto a técnica, postura y presentación.

El campeonato también incluyó una prueba de estilo y profesionalidad, donde se valoró la uniformidad correcta, el estilo empleado por el concursarte durante todas las pruebas del concurso. El jurado que evaluó a los concursantes estuvo compuesto por algunos de los profesionales más respetados del sector. Como Iratxe Rementeria, directora, metre y sumiller del restaurante Remenetxe en Bizkaia; Jon Andoni Rementeria, campeón de España de Sumilleres en 2018; Iñaki Suárez, director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina; olanda Ortiz de Arri, periodista y traductora especializada en vino; Juan Carlos Soria, responsable del comedor de la Escuela de Hostelería Egibide Mendizorrotza; José Félix Paniego, presidente de la Asociación de Sumilleres de La Rioja; Carlos Antolín, presidente SEA hostelería; o Álvaro Tobalina, del restaurante Andere.

La jornada culminó con la entrega de premios, que tuvo lugar a las 18:30 horas, donde se reconoció el talento y el esfuerzo de los tres mejores sumilleres de Euskadi. Y los mejores sumilleres de esta edición fueron: Jorge Rodriguez, Davide Dall, Cristel Monot y Cecile Canari.