Una 'comunidad' llamada a hacer historia de la agroecología

La idea es crear una especie de escuela al aire libre que dé cabida a explotaciones agroecológicas regenerativas -buscan restaurar y mejorar los ecosistemas, dar importancia a la salud del suelo y la biodiversidad y hacer un uso más sostenible del agua- y a las nuevas generaciones de productores pero también de comercializadores del producto local. Unos tendrán que adaptar sus huertos al clima local y lograr además que sus explotaciones sean económica y socialmente viables. La experiencia incluye el trabajo con zonas de pastoreo rotacional dirigido, que consiste en dejar pasar al ganado de manera escalonada a fin de conservar mejor el suelo y reducir la huella de carbono por litro de leche producido. Y también habrá espacios para cultivos extensivos con rotación de bandas de flores auxiliares y cubiertas vegetales.

¿Quién va a gestionar estas explotaciones? Pues jóvenes aspirantes a convertise en agroganaderos. «Es una experiencia de aprendizaje tutorizada, un paso necesario para completar la brecha actual entre las escuelas agrarias y el emprendimiento y así garantizar el relevo en el sector», explica el CEA en su web. Los alumnos se formarán dos años con un modelo colaborativo.

La producción obtenida junto con la de otras explotaciones que quieren incorporarse se comercializará a través de una plataforma digital de venta con información sobre la trazabilidad de los productos y de la huella que genere toda la cadena de producción y suministro. El reparto está previsto que se haga en bicicleta dentro de Vitoria.

Los socios compartirán sus conocimientos mediante una «comunidad de práctica» que se denominará «consejo agroalimentario» y que será el que evalúe cómo funciona todo y cómo se podrá lograr con el tiempo que este tipo de agroecologías sea común y Vitoria marque de nuevo el paso de lo verde.