Los centros escolares de Salburua se unen para reclamar una cocina central en el barrio

«Lo que pedimos es la construcción de una cocina profesional en una de las docenas de locales vacíos del barrio que pudiera dar servicio a todos los alumnos los centros escolares de Salburua: Arantzabela, Errekabarri, Salburua, Instituto y Haurreskolak si así se viera», resumen desde la plataforma Salburuak Bere Sukaldea. Los promotores de la petición consideran que «el modelo de comedor industrial tradicional ha tocado fondo y no responde a nuestros derechos ni necesidades». Denuncian que «la alimentación transportada, además de ser de muy baja calidad, no es nada sostenible ni saludable» y reivindican el derecho de los menores a una alimentación saludable, sostenible y de calidad.

Desde Salburuak Bere Sukaldea consideran que si se abre la posibilidad de cocinar 'in situ' en el propio barrio se daría «un paso cualitativo de magnitud en la prevención de enfermedades, en el cuidado de la salud y en los hábitos saludables» además de garantizar «el derecho básico a consumir producto cercano, fresco y de calidad». Para lograr el objetivo piden responsabilidad tanto al departamento de Educación del Gobierno vasco como al Ayuntamiento de Vitoria. Sin embargo, ya se han puesto en contacto con sus representantes y lamentan que ambas instituciones «se han abstenido de contestar a nuestras peticiones hasta el día de hoy». Una actitud de «negligencia y dejadez» que viven con «preocupación».