El Caserón cancela más de 60 banquetes tras entrar en concurso de acreedores

Los rumores sobre la posible venta del complejo -un hotel-restaurante en Armentia, aunque ahora engullido por los sectores residenciales que se edifican poco a poco- han sido una constante en los últimos meses, aunque siempre han sido desmentidos. Pero el primer aviso de que el negocio del histórico local se había torcido llegó a principios de este año. En febrero el Boletín Oficial del Estado publicó un edicto del Juzgado de lo Mercantil de Vitoria donde se declaraba el concurso de acreedores por el cual los propietarios conservaban «las facultades de administración y disposición de su patrimonio» pero sometidos a la intervención de un administrador concursal para tutelar ingresos y gastos. A este punto se llegó después de un conflicto societario entre las dos partes que componen la sociedad, una mayoritaria -posee el 75% del negocio- y otra que representa al 25% restante. Fueron estos últimos quienes reclamaron la disolución de la empresa como colofón a un litigio que se arrastra entre ambos socios desde hace años.

Esas desavenencias, cada vez más agravadas, y la deuda que arrastra esta sociedad anónima tras los años de crisis han situado a este establecimiento casi al límite. Sus actuales responsables trataron de buscar con el concurso voluntario de acreedores una salida a esas dificultades, pero en las últimas semanas la situación se ha complicado. «Desde el 19 de marzo no sabemos nada de ellos. Hemos llamado en varias ocasiones al restaurante y nadie coge el teléfono», confesaban esta semana algunos proveedores. En torno a esos días comenzaron a cancelar banquetes.

La situación actual del negocio es confusa. La gerencia garantiza que «sigue abierto», aunque nadie atiende el teléfono de reservas. «La actividad se mantiene», dicen fuentes próximas a la propiedad, aunque se ha reducido de manera considerable; de hecho, apenas media docena de trabajadores forman ahora la plantilla de El Caserón.

El punto más conflictivo de la situación es el referente a las reservas que el establecimiento tenía para los banquetes de bodas y comuniones que muchos vitorianos habían puesto en sus manos. Todas las celebraciones se están derivando a otros hoteles y restaurantes de Vitoria, que en las últimas semanas están recibiendo «más consultas de lo habitual de última hora», reconocen. Las fianzas depositadas en El Caserón para estas reservas «se están devolviendo», apuntan fuentes próximas al negocio, o están siendo asumidas por los restaurantes que se están haciendo con esos banquetes que ya no se podrán dar en Armentia.

«Vienen, en más de un caso, preocupados porque han visto que faltaba poco tiempo para un día señalado y se han quedado sin lugar de celebración», apuntan desde establecimientos hosteleros. La «desinformación» por parte de los responsables de El Caserón es el principal reproche que les trasladan «y ante las dudas han dado el paso de buscar alternativas». No sólo en Vitoria, sino que también otros hoteles y restaurantes del territorio acogerán bodas y comuniones que en principio tenían otro emplazamiento.

El Caserón ahora en horas bajas ha sido sin embargo uno de los referentes en Vitoria, no sólo en la organización de bodas -fue, quizá, el primero en acogerlas de manera multitudinaria y abrirlas al jardín y también a una piscina- sino que al principio era uno de los restaurantes prestigiosos de la ciudad. «Si querías comer buen marisco, tenías que ir allí», cuentan cocineros locales, que destacan el «gusto por el producto de la tierra y de temporada de Manolo Gómez y su gente». En un concurso de quesos hace unos años, por ejemplo, Gómez llegó a pagar 6.200 euros por medio ejemplar de Idiazabal.