Arranca la vendimia de txakoli en Ayala con veinte días de adelanto

Marta Peciña

Miércoles, 20 de septiembre 2023, 14:55 | Actualizado 17:59h.

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Nadie esperaba que, a estas alturas del año, mucho antes de la fecha habitual, en torno al puente del Pilar, la vendimia de txakoli estuviera a punto de empezar. Sin embargo, la Denominación de Origen Arabako Txakolina ha manifestado este miércoles que «el mes de ... septiembre ha sido determinante, como teníamos previsto», explicó José Antonio Merino. Lo cierto es que la climatología ha condicionado el inicio de la cosecha porque «ha sido muy irregular, con mucha lluvia que, en ocasiones, ha sido virulenta. Eso nos ha hecho reconsiderar las previsiones que teníamos y nos vemos obligados a iniciar la vendimia, según variedades y fincas veinte días antes de lo previsto».