Los hosteleros alaveses, los mejor posicionados para hacerse con la txapela en el concurso de pintxos

Ayer viernes se celebraban las sesiones clasificatorias en las que tomaron parte los 48 mejores pintxos de este 2022. De ellas salieron los doce finalistas, entre los que se encuentran nombres muy sonados en Vitoria como el de Luis Hernani, del Mano Lenta, que participa con su pintxo 'El último cartucho'; Carlos Dávalos, del Waska!, que lo hará con 'Oxer'; Naiara Formoso del Txakoli Pintxo, con 'Blacklaska'; y Álvaro Aguallo y Rubén Freire, del Cómeme, con 'Ensaladilla Cómeme'

Otros míticos hosteleros del territorio son Alberto Jr. y Txema Solana, de El Mexicano y Mucho Más. El restaurante latinoaméricano más galardonado de la capital alavesa podría sumar otro premio tras alzarse en abril con el Taco de Oro en Dubai y demostrar así que a la cocina vasca también saben jugar como nadie. Así lo intentarán con su propuesta, el 'Talo pibil'

Fuera de la capital alavesa, estará representada Gorbeialdea de la mano de Jon Estívariz, dueño del Atabaka, el bar que hay junto al Santuario de Nuestra Señora de Oro, que presentará su pintxo 'Baztán'. También estará la mejor terraza de Hueto Arriba, la regentada por el maestro Mitxel Suárez, del Borda Berri, que tampoco faltará a la cita con su 'Maite-quilla'.

Entre el resto de finalistas habrán dos locales vasco-franceses (Pierre Boffo y Rachid Belhadj de La Reserve de Saint Jean de Luz, con su 'Talo artogorria de pato'; y Grégory Menard y Lucille Voisin del Choco Ona de Espelette, con 'Solen') Los vizcaínos estarán asimismo representados por Ander Atxurra, del Kovac de Bilbao, con su pintxo 'Bakabit'; y los navarros con Jorge Otxoa, de El Merca'o de Pamplona, con 'Tubertxerri', y el dúo formado Gorka Aginaga y David Sánchez, dueños del mítico local de la curva de Mercaderes, Iruñazarra, y su pintxo 'Sorginen Ametsa'.

La asistencia a la final será libre para el público general y para todos aquellos amantes de la buena gastronomía, que podrán disfrutar también de la degustación de dos pintxos ofrecidos por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid. El acceso al recinto de Bilbao Events se hará por la calle peatonal Lutxana.

Lara Martín, chef y propietaria del restaurante Mina de Bilbao, presidirá el Jurado del que saldrá el campeón de esta Pintxo Txapelketa. Estará acompañada además por el chef ejecutivo del hotel Westin Palace Madrid, José Luque, la responsable de La Viña del Ensanche, Leire Flores, el chef embajador del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid, Miguel Ángel Mateos, y Alejandro Serrano, chef del restaurante del mismo nombre de Miranda de Ebro.

La final será retransmitida también por internet en su integridad y en directo, a partir de las 9:30 horas, y podrá seguirse a través de la web oficial www.campeonatodepintxos.com, de la página de Facebook @CampenatodePintxos y a través del canal de Youtube @campeonatodepintxos.