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Archivo municipal de vitoria/EDUARDO ARGOTE
San Prudencio y Estíbaliz, dos fiestas en una por primera vez
MEMORIAS DE EL CORREO

San Prudencio y Estíbaliz, dos fiestas en una por primera vez

Domingo, 1 de mayo 2022

Archivo municipal de vitoria/EDUARDO ARGOTE
  1. 1978

    Las sociedades maridan habas y perretxikos

En estas fechas tan señaladas para los alaveses mandan los caracoles y perretxikos en los fogones de las sociedades gastronómicas. Son manjares que sirve la madre naturaleza particularmente apreciados por estos lares, aunque muchas partidas de gasterópodos y setas de primavera procedan de vaya usted ... a saber. Tiempo atrás también las habas conquistaban los paladares y de su cultivo en Álava procedería el apelativo de 'babazorro' dado a sus habitantes. Las habichuelas fueron protagonistas en el XIII Concurso de Platos Típicos Alaveses que reunió a catorce txokos el 26 de abril de 1978 en Landázuri (en la foto). Aquella tarde maridaron con el revuelto de perretxikos y ambos platos encumbraron a la sociedad 'Las Pampas', ganadora con 78 puntos frente a 'Celedón' (75) y 'Anaiak' (70). Paralelamente se desarrolló el IX Concurso de Catadores de Vino de Rioja Alavesa. Entre trece aspirantes venció el trío txikitero de 'Anaiak' por delante de 'Urritxa'. Se les dieron a probar tintos de Laguardia (12,2º), Oyón (13,3º) y Villabuena (14,2º).

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