Carga de sabores alaveses

Es el caso de Juan Luis Cañas, de Bodegas Luis Cañas, y Javier Ruiz de Galarreta, presidente de Araex, el grupo exportador de vinos de Rioja Alavesa, que charlaban animadamente. «Nosotros utilizamos Foronda para el envío de muestras internacionales y para la venta online», explica Ruiz de Galarreta. El avión, sin embargo, no es el método de transporte ideal para las botellas de vino, que normalmente se exportan en barcos o en camiones. «Donde más exportamos es a Europa, pero también a enviamos vinos a Japón o a Australia. Lo que más, crianzas», agrega Cañas.

Y del tinto al txakoli en apenas unos pasos, que eran los que separaban a esta pareja de bodegueros de otro productor: Federico Verástegui, de Txakoli Txikubin. «Prácticamante vendemos toda la producción aquí, no exportamos casi fuera», revela Federico. Con 'aquí' se refería a Álava, pero es que en el mismo aeropuerto de Foronda también es posible beberse una copa de Txikubin. Es el único txakoli que se sirve en la cafetería de la terminal. En alguna ocasión ya le ha tocado servirlo a Marta, hija de Federico y desde hace año y medio camarera en el espacio de restauración de Foronda, que gestiona el centro especial de empleo Indesa. «Me encanta trabajar aquí, veo a famosos y a todos los jugadores de equipos de fútbol y baloncesto», sonríe la joven. Le acompañaba en ese día también su hermana Maura, que hace años trabajó como azafata en Foronda.

El txakoli... y el café local. «En la cafetería se sirve la Brasileña. Además, desde hace unos años estamos inmersos en un proyecto muy bonito de la mano de Indesa para formar trabajadores con diferentes discapacidades para que tengan un puesto en la cafetería», comenta Chema Medrano, director comercial de la compañía. De 1980 a 1997 La Brasileña llegó a tener una tienda propia en Foronda, donde políticos, pilotos o viajeros adquirían café con sello vitoriano.

Quién sabe si alguno de esos paquetes aterrizaría en Japón, hasta donde sí llegan las trufas de La Peña Dulce desde hace siete años. «Hacemos entre 4 y 5 envíos al año a través de Foronda, es un producto delicado y tenemos que tener cuidado así que van refrigeradas y más protegidas de lo normal», apunta el repostero Álvaro Ortiz Murguia entre foto y foto.

Bastante menos utiliza Foronda la empresa Cárnicas Sáenz, aunque sí que alguna vez han tenido que emplear el avión. «Principalmente para algún envío urgente, algo esporádico. Hace algunos días mandamos carne a Mallorca por ejemplo», señala Álvaro Roa, que echa la vista atrás y comparte sus primeros recuerdos de Foronda, muchos años antes de llegar a tomar un vuelo. «Recuerdo que de niño venía aquí con mi padre a ver despegar y aterrizar los aviones».