«Hay pruebas casi imposibles»

Las cocinitas no son juegos para niños. Antena 3 encenderá mañana los fogones de 'Top Chef' (a las 22.30 horas), un nuevo 'talent' que pondrá el mandil a 15 profesionales de la gastronomía. Al frente del concurso estará Alberto Chicote, que intentará igualar el éxito cocinado en 'Pesadilla en la cocina' (La Sexta) y, en esta ocasión, el azote de los restaurantes tampoco se ablandará. «Soy un tipo estricto, exigente y profesional. Le pido a todo el mundo lo mismo que es dedicación, esfuerzo y ganas de hacer las cosas bien. Les pido que rocen la perfección lo máximo posible», ha reconocido Chicote.

Cada semana el chef y el resto de jueces, los cocineros Ángel León y Susi Díaz, llevarán a los concursantes «al límite». «No podemos pedirles que cocinen bien, tienen que ir más allá y dar una vuelta de tuerca. Hay pruebas casi imposibles porque 'Top Chef' es el reto culinario más exigente del mundo», afirma Chicote. Para caldear más los ánimos David de Jorge -'Robin Food'-, Arguiñano, Sergi Arola y Paco Roncero, entre otros invitados, aconsejarán y retarán a los aspirantes.

Además de la dinámica del programa -con pruebas a contrarreloj y en exteriores-, 'Top Chef' tiene mucha relación con 'MasterChef' (TVE). Incluso conoceremos a amigos íntimos de los jueces de la competencia. Uno de ellos es Antonio Canales, la mano derecha de Pepe Rodríguez (el juez 'borde' de 'MasterChef'). Canales se metió en el sector para comprarse una moto y encontró su vocación con Berasategui y los hermanos Roca. Con la tele espera saltar a la 'primera división'.

El público también verá algún rostro conocido como Hung Fai, quien tuvo un programa en el Canal Cocina y es habitual de los platós de televisión. Al igual que sus compañeros, sueña con abrir su restaurante. El suyo se bautizará 'El txino con txapela' y allí fusionará la cocina oriental con la vasca. Y la lista de participantes continúa con otras 13 promesas de la cocina.

- ¿Serán estrellas Michelin?

- No me guío tanto por las calificaciones de las guías como por la capacidad culinaria que tienen los participantes. Son 15 cocineros con mucho talento y mucha pasión en lo que hacen. Darán mucho de qué hablar en la gastronomía de este país en los próximos años.

Aun así, deberán dejarse la piel en cada reto si no quieren regresar a casa y que el jurado les eche diciendo: «coge tus cuchillos y vete».