La mayor bodega de txakoli de Bizkaia llena ya sus barricas en Morga

Morga inauguró ayer la mayor bodega de txakoli de Bizkaia, con capacidad para elaborar 300.000 litros. A ello se suma el hecho de que es la primera instalación de territorio impulsada por una sociedad cooperativa. Dieciséis viticultores de Busturialdea y Txorierri han aunado sus fuerzas para construir un moderno edificio, ser más competitivos y atraer al turismo enológico. El acto de inauguración estuvo presidido por la diputado de Agricultura, Irene Pardo quién alabó «la valentía de este grupo de empresarios por arriesgar y apostar por la reestructuración del sector en la actual situación».

Talleri upeltegia ha sido diseñada con un estilo vanguardista por el arquitecto zornotzarra Roberto Hernando, con el objetivo de causar el «mayor impacto posible» entre el público y para que «no sólo se queden con la calidad del producto sino también con la originalidad del espacio», explicó Pedro Mari Olabarrieta, uno de los empresarios de la iniciativa. Las instalaciones disponen de dos plantas. En el sótano donde se recepcionará la uva se han habilitado los depósitos y un laboratorio de microvinificación destinado a la investigación, así como un punto de venta de txakoli y de género con label de calidad. En el piso superior, el público podrá conocer de cerca el proceso de producción del caldo en un espacio didáctico. Una gran cristalera rodea toda la fachada para que los visitantes disfruten del entorno.

El proyecto ha requerido una inversión de 3 millones de euros, de los cuales el 27% ha sido sufragado por las instituciones. «Es ahora, en época de crisis, cuando hay que apostar por la innovación. Cada uno por nuestra cuenta teníamos pequeñas explotaciones que eran inviables y, de esta manera, seremos más fuertes en el sector», añadió. La bodega formará parte también de paquetes turísticos en Urdaibai. La primera producción de Talleri ha salido ya al mercado bajo la denominación de 'Bitxia' (joya). «Hemos lanzado un total de 115.000 litros», destacó.