Vinos para hacer el amor

¿Puede ayudar el vino a convertir una cena de viernes con la pareja en una velada romántica en la que afloren las sensaciones, prenda la llama del deseo, los corazones se aceleren, salten chispas de las terminaciones nerviosas y las copas acaben medio vacías y medio tiradas sobre la mesita de noche? Pues, con moderación, parece ser que sí. Igual que los grandes almacenes anticipan la llegada de la Navidad, o de la primavera, se podría decir que ya es San Valentín en las tiendas de vinos online, y todas se han lanzado en las últimas jornadas a la captura del cliente en busca de emociones fuertes. De las que hemos recopilado, la más llamativa, de los chicos de wineissocial, titulaba su catálogo así: Vinos para hacer el amor. ¿En serio que una botellita puede ayudar a que la noche acabe entre sábanas y con el pelo revuelto?

José Luis Arrondo, jefe de la sección de Andrología del Hospital de Navarra, hace tiempo que defiende las bondades del maridaje entre vino y sexo. El vino, dice, ha demostrado ser un buen amigo del corazón (con moderación, claro). "Y también lo es del pene", aunque en menor medida "del clitoris y la vagina".

Y después de una expresión tan rotunda, se hace necesaria la explicación científica que la sostenga. "Siempre bajo la premisa de un consumo moderado", dice Arrondo, que ha dado conferencias sobre este asunto en diferentes localidades españolas, "el vino puede ser un buen aliado de la actividad sexual por una sencilla razón. Está demostrado que es un excelente vasodilatador. Es decir mejora la llegada de la sangre a todas las zonas del cuerpo, lo que sin duda favorece la erección".

En el caso de las mujeres, prosigue, "se produce un aumento de estrógenos y, por tanto, del deseo sexual". ¿Y cuál es el mejor para rematar con éxito la faena, el tinto, el blanco, el sensual espumoso? Sin duda, dice Arrondo, el vino tinto: "Posee más beneficios cardiovasculares que el resto de caldos y por tanto ofrece una mayor protección del aparato genital". Los blancos funcionan bien en los preámbulos y el cava o champgane... mejor que se quede a medio terminar.

El médico no es el único que sabe algo de esto. También los expertos y divulgadores del mundo del vino, como la catalana Meritxell Falgueras, que en su libro 'Los vinos de tu vida' tiene un tipo de caldo para cada ocasión. También para la romántica. Para hacer el amor, Falgueras cree que no debemos intentar hacer maridajes, sino optar por un espumoso. Burbujas, sensualidad, alegría, algo que te haga sentir especial, como el champán rosé Louis Roederer por sus notas a cama, sábanas limpias y sensación de frescor. Como el Roederer se va un poco del presupuesto más común, rebuscamos entre las ofertas de vinos "sensuales" con precios más acordes, por debajo (salvo alguna excepción) de los 15 euros.

Tintos

8A Mil Gracias. Navarra. 10 euros.

Un vino muy sorprendente, jugoso, agradable pero a la vez complejo y sabroso. Está en un momento perfecto de consumo y es muy invitante, una de esas botellas que te apetece repetir y tomar con alguien querido. Un vino conducido por una fruta negra y fresca que inunda el paladar con un final muy limpio y especiado. Un vino diferente y una apuesta magnífica por el Graciano de Navarra.

8A representan la serie de vinos más peculiares, más atrevidos de bodegas Ochoa y la obra más personal de Adriana Ochoa que quiere homenajear con ella a 3 de las 6 generaciones que han dado vida a este proyecto. El reto de Adriana era elaborar un Graciano 100%, pues esta variedad tiene una acidez muy elevada y mucho tanino por eso tradicionalmente se había mezclado con otras uvas como el tempranillo, que es lo que habitualmente se hace en Rioja. Este Graciano vendimiado en el punto óptimo de madurez (la clave de su calidad según Adriana) ha pasado nueve meses en barricas de segundo año.

A mi manera. Rioja. 12 euros

Lo más básico del gran bodeguero Benjamín Romeo, pero vaya básico. A Mi Manera, cuya botella viene decorada por un corazón rojo y la leyenda Trabajo fino!, es un vino tinto elaborado con la variedad de uva tempranillo. Las viñas se encuentran en el municipio de San Vicente de la Sonsierra, pertenecientes a la D.O. Rioja. La Bodega Contador es un proyecto que arrancó en 1995 y desde entonces elabora vinos mediante un proceso cuidado y meticuloso, prestando atención a todos y cada uno de los detalles que intervienen en el resultado final. A mi manera se obtiene a base de una maceración carbónica y un cultivo biodinámico. Como ya sugiere su título, es un vino distinto y muy personal.

Baci de Sangiovese . Toscana. 12,50 euros.

¿Un lugar romántico...? La Toscana, claro. Y de esos parajes de cuento nace este vino italiano, básico, pero tremendamente agradable, con mucha fruta fresca, que se embotella en un momento muy joven pero con mucho sabor. Tiene una acidez refrescante y un alcohol bajo de solo 12,5%, que lo hace muy fácil de beber. Sabor, suavidad y jugosidad se aúnan en este vino de gusto fácil. Uno de esos tintos que complace a todo el mundo. En su elaboración solo se utiliza la uva Sangiovese, que se vendimia por la noche, lo que le permite entrar fresca a la bodega. Fermenta con levaduras propias de la uva y se cría en barricas nuevas por 5 meses.

Lujuria Siete Pecados. Rioja.

Un vino innovador en packaging. Botella de rojo pasión y envuelta en un material que quiere recordar a una media de rejilla femenina, Lujuria forma parte de una serie de siete vinos con los nombres de los siete pecados capitales. Todos ellos de Rioja. Lujuria es el que más define el terruño, con un 60% de tempranillo peludo y un 40% de graciano. Fruta madura y trago largo tras nueve meses en barrica.

Blancos

Paco & Lola albariño 2012. Rías Baixas. 12 euros.

Séptima añada de este vino blanco monovarietal de Albariño elaborado dentro de la D.O. Rías Baixas. Paco & Lola Albariño 2012 es un vino divertido con una imagen original y refrescante. Se elabora en viñedos de más de 40 años y de un rendimiento bajo. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. El secreto del éxito de la bodega Paco & Lola consiste en combinar una buena materia prima, la tecnología más avanzada y un diseño excepcional.

Aperitivo, Arroces de pescado, Marisco crudo, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de cabra, Platos orientales, Sushio o Tempura.

Abadal Nuat. Plá de Bagés. 26 euros.

Para una noche loca, la enóloga Meritxell Falgueras recomienda este Abadal Nuat. Un blanco que recupera la variedad Picapoll y cuya pureza dará la fuerza necesaria para sacar hacia fuera su carácter varietal. Es un vino mediterráneo en nariz, fresco en boca, cremoso y con volumen que le conceden sus diez meses de contacto con doble lía. El resultado es un vino de gran complejidad, y estructura y con esa sedosidad tan característica de esta variedad.

Cavas y vinos de postre

Cava Berdié Reserva Brut Amor. Cava. 10 euros.

El cava Berdié Amor Brut reserva se elabora con las variedades tradicionales Macabeu, Xarello y Parellada, junto a un aporte de la variedad mediterránea Garnatxa tinta. Cada variedad se vinifica por separado a temperaturas bajas para preservar toda la gama aromática, posteriormente se realiza el coupage con la proporción adecuada de cada una de las variedades, para conseguir la línea personal de este cava. En la segunda fermentación en botella consiguen una muy buena integración del carbónico según el método tradicional en una crianza superior a 15 meses en la cava subterránea.

AA Privat Brut Nature Rosé. Cava. 9 euros

Este es un cava muy refinado y fresco, tiene una burbuja delicada, se puede considerar un espumoso elegante y sofisticado. Una gran manera de empeza una velada... o de terminarla en otra habitación. Es un cava elaborado 100% con la variedad Monastrell, conocida en Alella como Mataró, que se encuentra en el terreno franco-arenoso de Sauló. Se elabora con uvas en cultivo ecológico, de las que nace un vino rosado del que solo se utiliza el mosto flor (el primer mosto, el de mayor calidad). Tiene un envejecimiento medio de 15 meses en bodega que lo hace ganar en delicadeza.

Apasionado de José Pariente. Rueda. 12,50 euros

Este es un vino dulce de vendí¡imia tardía, diferente a lo que estamos acostumbrados en los vinos básicos de esta bodega en particular y de la denominación Ruida en general. El Sauvignon Blanc se deja madurar en la cepa y se recoge con un alto contenido en azúcar, lo que permite tener un vino con un azúcar residual totalmente natural que es delicado y delicioso. La vinificación es muy cuidada y aunque este vino no reposa en barrica, madura durante algunos meses en contacto con sus propias lías (levaduras muertas que le aportan untuosidad). Es un vino delicioso y dulce, muy limpio, tremendamente aromático y con un gran frescor. Es fantástico encontrar vinos dulces como este que combina azúcar y acidez, los hace dinámicos, alegres y aptos para agradar a muchos tipos de paladares distintos, señala el sumiller Ferrán Centelles, ex delBulli y enrolado ahora en el club de vinos online wineissocial.

Bollinger Brut Rosé. Champagne. 60 euros

El Brut Rosé es una creación muy especial de la Maison Bollinger que deleita por frescura, expresividad y delicados aromas de frutas. El componente principal de Bollinger Rosé es el Spécial Cuvée al que se añade entre el 5% y el 6% de vino tinto, elaborado a partir de uvas procedentes exclusivamente de Grands Crus del viñedo Bollinger. Se compone de un 62% de Pinot Noir, un 24% de Chardonnay y un 14% de Meunier. Es una de las grandes casas de Champagne, así que el precio está en consonancia. Si hay algo que celebrar...