Ruta de rabas por el Casco Viejo

Es uno de los platos más reconocibles de los bares del Casco Viejo bilbaíno. Las rabas (calamares en el resto de España) son ya parte de la idiosincrasia de una de las zonas más emblemáticas de Bilbao, una ciudad conocida por gozar de un nivel gastronómico digno de elogio. En familia, con la cuadrilla, en pareja o, si se prefiere, sin compañía, la tradición de comerse unas buenas rabas, más que arraigada en Euskadi, se ha convertido en una suerte de ritual moderno, donde miles y miles de comensales se cuentan sus cosas delante de esas tiras doradas tan sabrosas.

ELCORREO.COM visita varios de los lugares más destacados de la villa, y lo hace para conocer uno de los platos más típicos y atractivos de los bares de la capital vizcaína. En calles como Iturribide, Correo, María Muñoz o en la Plaza Nueva y Miguel de Unamuno. Para los dueños de estos establecimientos hay una frase que es como música para sus oídos: «¡Camarero, una de rabas!».